Performanse materijala za vakum pakovanje hrane direktno utiču na vek skladištenja i promene ukusa hrane. Prilikom obavljanja vakuumskog pakiranja, odabir dobrog materijala za pakovanje ključ je uspjeha ambalaže.
Kada su u pitanju materijali za vakum pakovanje, bitna stvar je klasifikacija materijala. Slijede karakteristike različitih materijala pogodnih za vakuumsko pakovanje:
Među njima, PE je pogodan za upotrebu na niskim temperaturama, a RCPP je pogodan za kuhanje na visokim temperaturama;
PA je za povećanje fizičke snage i otpornosti na probijanje;
AL aluminijska folija je za povećanje performansi barijere i zasjenjenja;
PET, povećana mehanička čvrstoća, odlična krutost.
Zatim prema potrebama, kombinaciji, raznim svojstvima, postoje i transparentni, kako bi se povećale performanse barijere, koristite vodootporni{0}}PVA premaz visoke barijere.
